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    LIPOESCULTURA, OBESIDAD Y TRATAMIENTOS

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    FOSFORERA

    adriana | 17-07-2012 | 4121
    INGREDIENTES PARA EL CALDO: 1 cabeza de pescado 3 litros de agua ½ cebolla mediana ¼ de cabeza de ajo ½ pimentón sin semilla picado
    2 ajíes dulces cortados ½ tallo de ajoporro cortado 4 tomates maduros sin piel y sin semillas cortados Adobo
    APARTE:
    1 kilo de camarones
    1 kilo de calamares
    ½ kilo de vieiras
    ½ kilo de almejas
    1 rama de cilantro finamente picada

    PREPARACIÓN:
    1. Limpies los camarones eliminándoles la cáscara y las cabezas. Reserve las conchas para usarlas en el caldo.
    2. Limpie los calamares, córtelos en ruedas y lave muy bien las vieras y las almejas. Reserve.

    PREPARACIÓN DEL CALDO:
    3. En una olla grande ponga el agua y agregue la cabeza de pescado las conchas de los camarones, la cebolla, el ajo, el pimentón, el ají dulce, el ajoporro y los tomates. Cocine el caldo por espacio de 2 horas. Agregue mas agua si hace falta.
    4. Pase todo por un colador apretando los sólidos contra las paredes del mismo. Colóquelo en una olla adecuada a fuego medio.
    5. Añada los camarones, los camarones, las vieras y las almejas, revuelva todo y sazone con la sal, la pimienta, el adobo y el aliño al gusto. Deje cocinado por espacio de 15 minutos. Al final agregue el cilantro finamente picado.

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    Dr. Paolo Capozzi
    Dr. Paolo Capozzi
    Es egresado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Carabobo, obteniendo el titulo de Médico Cirujano.

    Realizó Postgrado en la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes, mención obesología.

    Realizó Postgrado en Lipoescultura y Liposucción, en la Escuela de Medicina de la Universidad de Buenos Aires, Argentina.

    Es miembro activo de la Sociedad Científica Venezolana de OBESOLOGÍA.

    Miembro activo de la Sociedad Latinoamericana de LIPOESCULTURA

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    Dr. Paolo Capozzi
    Valencia,Carabobo,Venezuela,
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