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Brochetas de vieiras, langostinos y pulpo
adriana | 15-07-2011 | 4907
Ingredientes 8 medallones de vieiras,16 langostinos,16 rodajas de pulpo cocido,8 tomatitos cherry,4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,1 cucharadita de pimentón dulce,1 cucharadita de pimentón picante, sal marina.
Preparación:
En primer lugar, pela los langostinos. Ahora ensártalos en las brochetas junto con las rodajas de pulpo cocido, los tomatitos cherry y las vieiras, intercalando estos ingredientes como se te antoje.
Una vez tengas las brochetas listas, cocÃnalas en una plancha o sartén antiadherente muy caliente y con unas gotas de aceite de oliva. Queremos que queden jugosas, de modo que sólo las cocinaremos durante 1 minuto por cada cara.
Emplata las brochetas y rocÃalas con sal marina, aceite de oliva y los dos pimentones.
Acompaña con una juliana de verduritas, que habremos salteado en la misma sartén que empleamos para cocinar las brochetas.
drpaolocapozzi.comDr. Paolo Capozzi
Valencia,Carabobo,Venezuela,
GEO:10.181372,-68.0011095