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    Picante de camarones en escabeche

    adriana | 13-04-2011 | 2211
    Ingredientes:1 kilo de camarones pelados y limpios.2 cebollas pequeñas en julianas.½ taza de aceite de oliva.¼ de taza de vinagre.2 cucharaditas de sal.1 cucharadita de azúcar.1 jalapeño.1 cucharadita de salsa inglesa.½ cucharadita de mostaza.¼ de cu
    Preparación:

    Después de tener limpios y sin caparazón a los camarones ponlos a cocinar en agua hirviendo, por unos 3-5 minutos, dependiendo del tamaño que tengan. Cuando estén rosados, saca y drena el agua. Échales agua fría de inmediato para cortar la cocción.

    Traslada a un envase grande y añade las cebollas en julianas. En otro envase mezcla el aceite, vinagre, sal, azúcar, salsa inglesa, el jalapeño picado pequeño, mostaza y pimienta. Agrega esto sobre los camarones. Mete en la nevera tapado por al menos 24 horas.
    Al sacar sirve con todo el perejil picado y listo.

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    Dr. Paolo Capozzi
    Dr. Paolo Capozzi
    Es egresado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Carabobo, obteniendo el titulo de Médico Cirujano.

    Realizó Postgrado en la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes, mención obesología.

    Realizó Postgrado en Lipoescultura y Liposucción, en la Escuela de Medicina de la Universidad de Buenos Aires, Argentina.

    Es miembro activo de la Sociedad Científica Venezolana de OBESOLOGÍA.

    Miembro activo de la Sociedad Latinoamericana de LIPOESCULTURA

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