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    Bistec con salsa de mostaza y vinagre balsámico

    adriana | 11-03-2011 | 2272
    Ingredientes: 1 cda de aceite de oliva, 4 filetes de solomo, Sal, Pimienta, 1/2 taza de vinagre balsámico, 1/4 taza de mostaza Dijon
    Preparación:

    Calienta en una sartén grande a fuego alto. Salpimienta los filetes por ambos lados y colócalos en el sartén caliente. Cocina, dándoles vuelta una vez, hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Traspasa a un plato y cubre con papel aluminio para mantener el calor.



    En la misma sartén añade el vinagre. Deja cocinar de 1 a 2 minutos, hasta que tome una consistencia como de jarabe. Retira del fuego y mezcla con la mostaza. Riega la salsa sobre los filetes.

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    Dr. Paolo Capozzi
    Dr. Paolo Capozzi
    Es egresado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Carabobo, obteniendo el titulo de Médico Cirujano.

    Realizó Postgrado en la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes, mención obesología.

    Realizó Postgrado en Lipoescultura y Liposucción, en la Escuela de Medicina de la Universidad de Buenos Aires, Argentina.

    Es miembro activo de la Sociedad Científica Venezolana de OBESOLOGÍA.

    Miembro activo de la Sociedad Latinoamericana de LIPOESCULTURA

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    Dr. Paolo Capozzi
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