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Atún fresco con hierbas y vinagre balsámico
adriana | 04-03-2011 | 2807
Ingredientes:
4 filetes de atún fresco, cortados con un grosor de aproximadamente 2 cm, 1/4 de taza de aceite de oliva, 1 Cucharada de perejil finamente cortado, 1 Cucharada de albahaca fresca finamente cortada (si no tienes fresca, sustitúyel
Procedimiento:
- Lava el atún y sécalo bien, dándo golpecitos en cada filete con toallas de papel.
- En una sartén amplia, calienta el aceite oliva a temperatura media.
- Coloca el atún al aceite caliente, cocÃnalo por 4 o 6 minutos, hasta que el pescado se deshaga con facilidad al ser pinchado con un tenedor. Voltéalos sólo una vez.
- Transfiere el atún a un plato, espolvoréalo con las hierbas mezcladas y rocÃalo con el vinagre balsámico.
drpaolocapozzi.comDr. Paolo Capozzi
Valencia,Carabobo,Venezuela,
GEO:10.181372,-68.0011095