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Atún fresco con hierbas y vinagre balsámico
adriana | 04-03-2011 | 2807
Ingredientes:
4 filetes de atún fresco, cortados con un grosor de aproximadamente 2 cm, 1/4 de taza de aceite de oliva, 1 Cucharada de perejil finamente cortado, 1 Cucharada de albahaca fresca finamente cortada (si no tienes fresca, sustitúyel
Procedimiento:
- Lava el atún y sécalo bien, dándo golpecitos en cada filete con toallas de papel.
- En una sartén amplia, calienta el aceite oliva a temperatura media.
- Coloca el atún al aceite caliente, cocÃnalo por 4 o 6 minutos, hasta que el pescado se deshaga con facilidad al ser pinchado con un tenedor. Voltéalos sólo una vez.
- Transfiere el atún a un plato, espolvoréalo con las hierbas mezcladas y rocÃalo con el vinagre balsámico.
- Lava el atún y sécalo bien, dándo golpecitos en cada filete con toallas de papel.
- En una sartén amplia, calienta el aceite oliva a temperatura media.
- Coloca el atún al aceite caliente, cocÃnalo por 4 o 6 minutos, hasta que el pescado se deshaga con facilidad al ser pinchado con un tenedor. Voltéalos sólo una vez.
- Transfiere el atún a un plato, espolvoréalo con las hierbas mezcladas y rocÃalo con el vinagre balsámico.
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Dr. Paolo Capozzi
Es egresado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Carabobo, obteniendo el titulo de Médico Cirujano.
Realizó Postgrado en la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes, mención obesología.
Realizó Postgrado en Lipoescultura y Liposucción, en la Escuela de Medicina de la Universidad de Buenos Aires, Argentina.
Es miembro activo de la Sociedad Científica Venezolana de OBESOLOGÍA.
Miembro activo de la Sociedad Latinoamericana de LIPOESCULTURA
Realizó Postgrado en la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes, mención obesología.
Realizó Postgrado en Lipoescultura y Liposucción, en la Escuela de Medicina de la Universidad de Buenos Aires, Argentina.
Es miembro activo de la Sociedad Científica Venezolana de OBESOLOGÍA.
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