Preparación:

Lava muy bien todas las verduras.

Saca las semillas al tomate y al pepino, córtalos en cubos medianos.

Pon la lechuga bien lavada en un poco de agua y vinagre, déjala reposar.

Mientras, ve cortando el pan pita en tiritas o cuadros pequeños y fríelos en abundante aceite. Cuando estén dorados y crujientes, escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.

En un bowl, coloca el pepino, tomate, lechuga (que debes haber escurrido y enjuagado muy bien) cortada en tiritas.

Corta la hierbabuena en trozos más bien pequeños y agrégalos al bowl.

Mezcla el aderezo aparte: abundante aceite de oliva, sal, limón y una pizca de sumac.

Incorpora el pan pita y luego el aderezo a los vegetales, mezcla muy bien para impregnarlo todo.

¡Y listo! Espero disfrutes esta refrescante ensalada, hecha con ingredientes que solemos tener en casa, una alternativa deliciosa, baja en calorías y grasas, perfecta como guarnición para otros platos