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    Volver a Bueno, Sabroso y Light

    Ensalada Fattoush

    adriana | 22-02-2011 | 2377
    Ingredientes:
    5 Tomates rojos medianos, Un manojo abundante de hierbabuena, 2 pepinos, Pan pita, Lechuga, Aceite de Oliva, Limón, Sal, Sumac (mezcla de especies, puedes conseguirla en tiendas especializadas. Es opcional)
    Preparación:

    Lava muy bien todas las verduras.

    Saca las semillas al tomate y al pepino, córtalos en cubos medianos.

    Pon la lechuga bien lavada en un poco de agua y vinagre, déjala reposar.

    Mientras, ve cortando el pan pita en tiritas o cuadros pequeños y fríelos en abundante aceite. Cuando estén dorados y crujientes, escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.

    En un bowl, coloca el pepino, tomate, lechuga (que debes haber escurrido y enjuagado muy bien) cortada en tiritas.

    Corta la hierbabuena en trozos más bien pequeños y agrégalos al bowl.

    Mezcla el aderezo aparte: abundante aceite de oliva, sal, limón y una pizca de sumac.

    Incorpora el pan pita y luego el aderezo a los vegetales, mezcla muy bien para impregnarlo todo.

    ¡Y listo! Espero disfrutes esta refrescante ensalada, hecha con ingredientes que solemos tener en casa, una alternativa deliciosa, baja en calorías y grasas, perfecta como guarnición para otros platos

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    Dr. Paolo Capozzi
    Dr. Paolo Capozzi
    Es egresado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Carabobo, obteniendo el titulo de Médico Cirujano.

    Realizó Postgrado en la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes, mención obesología.

    Realizó Postgrado en Lipoescultura y Liposucción, en la Escuela de Medicina de la Universidad de Buenos Aires, Argentina.

    Es miembro activo de la Sociedad Científica Venezolana de OBESOLOGÍA.

    Miembro activo de la Sociedad Latinoamericana de LIPOESCULTURA

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