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    Pechugas de pollo en papillote

    adriana | 17-02-2011 | 2009
    Ingredientes para la pechuga de pollo en papillote: (Por Persona)
    Una pechuga de pollo, Queso mozzarella, 4/5 rodajas de calabacín, 4/5 rodajas de tomate, Sal, pimienta, albahaca u orégano, Una pizca de aceite
    Elaboración

    Recortamos un cuadrado de aluminio suficientemente grande para después hacer el paquetito. Pintamos cada trozo de papel con un poquito de aceite de oliva, lo justo para que no se pegue.



    Colocamos las rodajas de calabacín y de tomate sobre los trozos de papel y salpimentamos. Picamos las hierbas o las desmenuzamos y las ponemos sobre la verdura.



    Realizamos tres o cuatro cortes en las pechugas. Hacemos las mismas particiones en la mozzarella y colocamos cada rodaja de queso en cada corte de la pechuga.



    Colocamos el pollo encima de las verduras. Cerramos bien el paquete y sellamos los bordes para que no se abran durante el horneado.



    Horneamos en horno precalentado a 200º unos 30 minutos. Si las pechugas son grandes toman más tiempo.

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    Dr. Paolo Capozzi
    Dr. Paolo Capozzi
    Es egresado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Carabobo, obteniendo el titulo de Médico Cirujano.

    Realizó Postgrado en la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes, mención obesología.

    Realizó Postgrado en Lipoescultura y Liposucción, en la Escuela de Medicina de la Universidad de Buenos Aires, Argentina.

    Es miembro activo de la Sociedad Científica Venezolana de OBESOLOGÍA.

    Miembro activo de la Sociedad Latinoamericana de LIPOESCULTURA

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    Dr. Paolo Capozzi
    Valencia,Carabobo,Venezuela,
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