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    tortilla de acelga, perfecta para una rica cena

    Mercedes | 30-01-2010 | 3069
    Exquisita tortilla de acelgas, espinacas y champiñones, para una cena ligera.
    Ingredientes:
    •cebolla 2
    •espinaca 1
    •acelga 1
    •champiñones 6
    hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles.
    •huevos 4
    •sal cn
    •pimienta cn
    •aji molido cn
    •ajo
    •aceite de oliva
    Elaboración de Tortilla de espinacas, acelgas y champiñones:
    •Rehogar las cebolla con unas gotas de aceite de oliva, colocar los ajos y los champiñones, sacarlo del sartén y colocar en un bol; dejar enfriar. *Batir los huevos con la pimienta, el aji molido, la espinaca y la acelga, ambas cocidas y escurridas, revolver todo y dejar estacionar un rato.
    •Colocar en una sartén con unas gotas de aceite calentar y cuando este bien caliente, colocar todo los ingredientes, dejar cocinar y dar vuelta, dejar cocinar unos minutos mas y listo para servir .

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    Dr. Paolo Capozzi
    Dr. Paolo Capozzi
    Es egresado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Carabobo, obteniendo el titulo de Médico Cirujano.

    Realizó Postgrado en la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes, mención obesología.

    Realizó Postgrado en Lipoescultura y Liposucción, en la Escuela de Medicina de la Universidad de Buenos Aires, Argentina.

    Es miembro activo de la Sociedad Científica Venezolana de OBESOLOGÍA.

    Miembro activo de la Sociedad Latinoamericana de LIPOESCULTURA

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    Dr. Paolo Capozzi
    Valencia,Carabobo,Venezuela,
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